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偷吃两字一直以来被人们所忌讳，在减肥的人身上「偷吃」更是一种巨大的痛，尤其是夜晚时分「偷吃」的欲望蠢蠢欲动，一不小心就踏入了食物所设下的陷阱。在以前，睡前吃东西绝对是大忌，然而近期有研究指出，睡前吃东西不但跟增加体重没关系，还有不少益处。
日本冈山大学医疗科学部进行为期三年的研究，发现变胖是因为血糖水平高，而睡前两小时进食并不影响其血糖水平及体重。除了该研究，海外也有不少营养师主张吃宵夜和变胖无关，甚至认为睡前吃点东西有助於减重、稳定血糖并让睡眠品质更好。先前国外网站《healthy simple life》也提出睡前进食有四大优点，不只可以稳定血糖改善失眠、提升工作效率、甚至还可以提供所需「燃料」进行新陈代谢，且於夜晚饥饿容易消耗蛋白质，过量的蛋白质消耗会使身体的肌肉比例下降，脂肪比例相应上升。所以夜晚吃宵夜不只可以促进代谢，还可以抑制饥饿、强化减肥效果。
安心吃消夜，掌握三重点不怕胖
如果在睡前听到肚子在咕噜叫，你会选择拼命忍住饥饿感，还是不顾一切地大吃大喝呢？其实只要有正确的观念，养成饮食好习惯，瘦身时仍然可以放胆的吃宵夜喔！
1.控制热量摄取
吃宵夜之所以容易发胖，主因并非「在晚上吃」，而是因为摄取了「额外的热量」。假设一天消耗的热量是 1600 大卡，吃进的热量也是 1600 大卡，那么就会维持在平衡状态；若是在三餐之外，天天都多吃一顿 500 大卡的宵夜，活动量却不增加，那么只要两个礼拜左右，就会狠狠变胖一公斤。所以若能在平日增加活动量或控制热量的摄取，就能在晚上吃进适量的食物啦。
2.最晚睡前 2 小时吃完
一般来说，一餐的消化时间约须 4 小时才能完成，如果吃完立即入睡，不仅容易影响睡眠品质，也会造成消化不良。因此，建议最晚在睡前 2 小时进食完毕，不仅可以稳定血糖，也可避免造成身体负担。
3.不吃易发胖食物
宵夜应选择烹调简单、天然清爽的食物，能避免加重肠胃负担，热量若能控制在 100 大卡左右更好。避免吃油腻、重口味、甜度高的食物，像是鸡排、泡面、蛋糕等皆属之，这些食物多半含大量钠、油脂及糖份，热量通常不容小觑，还容易造成水肿。
夜晚想偷吃宵夜，你该选择哪些食物？
1.无糖优格
含有丰富蛋白质、钙质的「优格」，不仅能促进肠胃蠕动、改善便秘，还有助於提升免疫力，有乳醣不耐问题的人也可吃。不过大家挑选时要留心，许多市售添加了大量糖分，或者大量用果胶和奶粉调制来节省成本，菌种、品质和营养都会不同。
2.黑巧克力
可选择以天然糖醇制成的巧克力，其 GI 值较低、血糖变化幅度较小，比较不会越吃越饿或是易囤积脂肪，适合瘦身中或是糖尿病患者食用。以可可豆为原料、加工制成的「巧克力」，内含的「可可硷」有抗抑郁的作用，适量摄取可舒缓情绪。
3.天然榖米类食品
将糙米和五榖杂粮洗净泡水，再放入电锅中蒸煮，可自行加海盐或是黑糖做成咸粥或甜粥。另外也可吃谷物片，咀嚼时能品嚐到谷物的香甜，晚上觉得肚子饿时，一小片一小片慢慢送入口中，不仅能避免一次摄取过多热量，还能提升饱足感。而低卡的「米果」和「米香」也是很好的选择，小食一点再搭配热茶，正好适合夜晚微凉景致。
4.烤地瓜
热腾腾的「烤地瓜」是不少人的心头好，小口小口边吹边吃，一小条约 100 公克的地瓜，热量为 100 大卡左右，又能增加饱足感喔。
5.坚果与天然果干
天然「坚果」含有丰富的不饱和脂肪酸及多种维生素，虽然热量不低，但营养价值高，适量摄取有益身体健康。搭配著含有各种维生素、营养丰富的天然水果干，不只可以增加饱足感，还可以感受食用时丰富的味觉享受。
最后，虽然有科学研究证实，但自己的情况还是自己最清楚，想减重最好还是要请教了解你的营养师协助评估，才可以在不造成身体的负担下轻松瘦身。而且不管吃不吃宵夜，摄取什么东西绝对是重点。如果宵夜都是吃盐酥鸡、洋芋片这种不健康的食物，还是会变胖的啦！
